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Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

发布时间:2020-06-09  浏览量:432  点赞:297

    在香港吃寿司,总有人觉得物非所值,想吃得高质一点,所费高昂,如果想用经济实惠的价 格,享用高质寿司,锁定午餐时段就準没错了!这次为大家精选6间寿司店的超值午市套餐,有选 用日本米的、有立食的、有丰洲直送鱼生的,定价亲民,最低 $100有找,即使是长期粮尾的打工仔,也不用担心!

    * 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準,另外,货品价格或有可能浮动,敬请留意。

    Top 6

    性价比高寿司午市套餐

    第6位美登利份量慷慨

    日本人气过江龙,以性价比高着名。食材大部分由日 本丰洲市场直送,选用山形县米粒及濑户内紫菜。去年年 尾来到香港,总厨不时坐镇,亦有一位在当地美登利工作 逾十年的师傅长驻香港,寿司全部即叫即做。香港店同样 大排长龙,客人喜欢点寿司套餐,贪其便宜抵食,香港店 午市套餐,共8款寿司,件件份量惊人!

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    极上手握寿司盛合 $248 (中吞拿鱼寿司、三文鱼 寿司、赤身寿司、带子 寿司、大赤海老配玉 子、蟹子丼、穴子寿 司、熟松叶蟹寿司)
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    连麵豉汤
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    茶碗蒸

    美登利评语

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江中吞拿鱼光泽漂亮,肥美且满油香,美中不 足是有筋;穴子寿司足足有21cm 长,原条上很吸引,食落绵软,满满甘甜酱香。寿司份量大,相比同类餐厅,算是加大码。

     

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    紫菜韧,不脆。寿司饭同样落差颇大,有些过于鬆化,有些 则太硬实,而且毫无醋味。师傅刀工不佳,鱼生出现鬆软和脱落迹 象,鱼生亦有筋。鱼生无鲜味,蟹子丼的海胆即使配上香葱,仍有一股腥味,底下蟹子不饱满。赤身重雪味;大赤海老配玉子,玉子乾身,不够 juicy熟松叶蟹寿司则略乾身。Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    蟹子丼
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    赤身寿司呈赤红色, 脂肪不多,边缘现缺口。
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    条穴子寿司足足有21cm 长, 比其他寿司大约1.5倍, 淋上酱汁和洒上芝麻粒。
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    大赤海老配玉子,玉子乾身,不够 juicy。

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    地址:旺角弥敦道639号雅兰中心2楼202号舖

    电话:35719018

    营业时间:星期一至五12nn-11pm、星期六日及公众假期11:30am-11pm

    备注:午膳供应时间星期一至五12nn-5pm,公众假期除外

    收信用卡、现金、不收八达通;设加一

    第5位

    抵食海胆 十和田

    两年前开业,非过江龙,由来自青森县十和田的 日本师傅主理,食材每日于日本空运直送,走大众化路 线,凭着 $98午市套餐,一度于社交网站疯狂洗版,套 餐属厨师发办性质,一共有八贯寿司六卷物,最基本的 穴子、三文鱼、吞拿鱼外,更有较昂贵的海胆寿司,全 部由师傅即场捏製,以这价钱,非常经济!

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    午市寿司套餐 $98
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    套餐另附味噌汤、茶碗蒸

    十和田评语

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    鱼生切口算齐整,厚度适中。採用韩国马粪海胆寿司,非日本海胆,但口感幼滑原条穴子寿司卖相吸引,肉质嫩 滑,没油腻感左口鱼经火炙,充满鱼油 香,入口即溶飞鱼子和小柱份量多,前者食落卜卜声,甘甜十足,后者饱满嫩滑。价钱相宜,套餐寿司平均 $7一件,以日本 直送材料而言,非常抵食。

     

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江紫菜受湿润的饭糰影响,皆走气失脆,且部 分寿司的紫菜包里鬆散,不算美观。醋饭冷冰冰,味道过酸,没有甘甜感。牡丹虾多肉,不够爽甜,较黏口,带粉状;三文鱼欠鲜甜,入口有苦味,不够新鲜。吞拿鱼厚切,油脂不算丰富,筋少易入口,同样不够鲜。Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    海胆寿司大约有3-4片海 胆,份量还可以,但特别的 是不像坊间般製成军舰。
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    子寿司原条呈上,足足 约22cm,较为薄身。
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    小柱份量多
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    牡丹虾多肉,不够爽甜
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    吞拿鱼厚切,油脂不算丰富

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    地址:尖沙咀金马伦道42号华懋金马伦中心地下

    电话:26688791

    营业时间:星期一至日11:30am-4:30pm、5:30pm-11pm

    第4位

    当店精米 丸十寿司日本食堂

    于去年开张,以本港首家「 当店精米 」做卖点,老闆引入精米机,把日本购 入的糙米外层米糠打磨掉,成为白米,工序皆在店内进行,米粒的水份、香气及 味道得以保存。即日打磨后,会用来製成寿司,午市套餐价格由 $78至 $298不 等,当中均有齐渍物、沙律和味噌汤,午市选择多元,丰俭由人。

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    特上寿司定食 $138 (极上香葱鲔鱼腩蓉军舰、帆立贝寿 司、章红鱼寿司、甜虾寿司、三文鱼 腩寿司、赤身寿司、间八寿司、蟹肉 军舰、牛油果加州卷3件)
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    前菜十分丰 富,有渍物、 裙带和沙律等。
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    带子裙边渍物
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    沙律

    丸十寿司日本食堂 评语

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江以木盒的形式上枱,上层为前菜,下层为寿司,分隔清晰,整齐舒服。师傅刀工不俗,鱼生边线齐整,赤身亦无筋。三文鱼腩虽非厚切,但肥瘦适中,食落偏爽身,不会过油腻甜虾爽 脆,非常鲜甜;帆立贝不过不失,算是嫩滑章红鱼较软身,连皮也是一 咬即开,鱼味亦重。寿司饭比例适中,不会过多或少,刚好一口大小,方便易吃。前菜十分丰富,有渍物、裙带和沙律等

     

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    紫菜软身,食用时较难咬断。寿司饭偏实,亦过湿,不够鬆软,虽然用上赤醋,但醋味不突出。套餐不包括麵豉汤,感觉不完整。部分鱼生色泽暗哑,感觉不够新鲜。鲔鱼腩蓉军舰切得够细,但即使加入香葱,仍带腥间八爽身,但偏 韧,需咀嚼较长时间赤身虽够软亦无筋,但略嫌不够鲜味牛油果加州卷布满蟹籽,食落卜卜声,但整体淡味蟹肉军舰紫菜过腍,而且欠蟹 味,像紫菜包白饭。Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    寿司饭用上赤醋,呈啡色。
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    赤身虽够软亦无筋,但略嫌不够鲜味
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    三文鱼腩虽非厚切,但肥瘦适中,食落偏爽身,不会过油腻
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    牛油果加州卷有齐青瓜、蟹柳、 外表亦布满蟹籽,非常丰富
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    鲔鱼腩蓉味道带腥。
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    蟹肉军舰紫菜过腍,而且欠蟹 味,像紫菜包白饭。

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    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    地址:旺角亚皆老街8号朗豪坊12楼13号舖

    电话:31880978

    营业时间:星期一至日12nn-11pm

    备注:午膳供应时间星期一至五12nn-3pm 收信用卡、现金、不收八达通;设加一

    第3位

    配菜丰富鮨千寿

    属于大型饮食连锁集团「LUBUD」旗下(与「天穴」同属一机构),号称每 天从日本找来最时令、最新鲜的海产,用以製作店内的刺身和寿司,店内总共 提供3款寿司套餐,分别是$208的极级霜烧寿司御膳 、$208的特上寿司御膳、 $178寿司御膳等,一个套餐有齐沙律、前菜、海鲜茶碗蒸、味噌汤和甜品,非 常丰富,位于屯门的总店经常大排长龙,甚有人气。

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    寿司御膳 $178

     

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    套餐沙律
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    海鲜茶碗蒸
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    味噌汤
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    甜品

    鮨千寿 评语

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江套餐丰盛,由沙律、前菜、汤、茶碗蒸到甜品,非常齐全。摆盘精美,大部分寿司以食用花瓣、辣椒丝等做装饰,份外精緻。鱼生新鲜有光泽,甜虾颇大,爽脆清甜左口鱼裙边经火炙,有丰富 脂香三文鱼籽晶莹剔透,一咬爆汁,很重鱼油味玉子厚实,味甜 富蛋香;蟹膏鹹鲜十足吞拿鱼饭卷外层布满芝麻及辣椒丝,和甘香细滑的吞拿鱼蓉同吃,味道清新。 •蕨饼做甜品,不马虎,质感烟韧,重黄豆粉香。

     

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    切鱼生刀工参差,部分切口工整,部分见其边缘微微变形。寿司饭握得鬆散,有甩饭情况出现,质感亦不够鬆软。寿司种类以鱼类为主,期待可加入贝类、海胆等,更多元化。三文鱼虽纹路清晰,但弹性不足,食落较「 散 」,不够鲜美油甘鱼和章 红味道相似,皆淡味,质感较韧,难以咀嚼。价钱偏贵,平均要约 $16一件寿司。Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    三文鱼的脂肪均匀,但鱼肉失水, 弹性不足,较为扁塌。
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    蟹膏以蟹籽、蟹肉和蟹酱製成, 底下有寿司饭。
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    左口鱼裙边肥厚,火炙得漂亮, 坑纹分明,仍泛起鱼油
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    三文鱼籽晶莹剔透,一咬爆汁
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    吞拿鱼饭卷
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    甜虾颇大,爽脆清甜

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    地址:尖沙咀弥敦道100号 The ONE UG2层220-221号舖

    电话:23268833

    营业时间:星期一至日12nn-11pm

    第2位

    猛龙过江 うまい鮨勘

    前东京筑地市场内的人气寿司店,以刺身和寿司闻名,想要一尝其鲜味,需 要经过长长人龙的等候。在日本已有逾30间分店,3年前来到香港开店,同样採 用由丰洲直送的鱼生,场内师傅均于日本受训了两个月,同时有日本师傅驻场,点餐后即场手握寿司!

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    寿司定食 $200 (吞拿鱼腩寿司、三文鱼籽军舰、三文鱼寿司、北寄贝 寿司、油甘鱼寿司、甜虾寿司、帆立贝寿司、池鱼寿 司、三文鱼籽寿司、真鲷寿司、香葱鲔鱼腩蓉手卷)

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    套餐附沙律菜
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    味噌汤

    うまい鮨勘 评语

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    寿司种类丰富,由鱼、贝、虾类皆有,亦有较少在午间寿司拼盘上见 到的真鲷。醋饭份量适中,鱼生能完美覆盖其上,最难得是醋饭上枱还保持微温。唯一一间沙律菜内配上肉类,诚意十足。鱼生普遍新鲜,真鲷鱼身洁白,味清而鲜,且有嚼劲。池鱼集爽脆和油脂于一身;吞拿鱼腩脂肪比例高,无筋,入口即溶三文鱼籽放满军舰,粒粒肥美,咬开鱼味四溢;油甘鱼口感软糯,鱼鲜味重甜虾肉多,非常爽口香葱鲔鱼腩蓉手卷份量颇 大,软绵的鲔鱼腩蓉和香葱结合,非常香口,满嘴油香。

     

    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江

    刀工普通,明显见到鱼片厚度不均,刀口位鱼肉略显鬆软。贝类寿司较失色,北寄贝色泽偏暗淡,没有该有的爽脆,偏腍身帆立贝水份不足,亦较为薄身。卷物的紫菜不够脆身,食用时难以咬断。寿司价钱偏贵,$200起跳。Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    三文鱼呈鲜明的橙红色,脂肪分布平均。
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    池鱼鱼皮闪亮,鱼身有微微雪花纹理。
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    三文鱼籽放满军舰,粒粒肥美
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    软绵的鲔鱼腩蓉和香葱结合,非常香口
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    吞拿鱼腩脂肪比例高,无筋,入口即 溶
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    贝类寿司较失色

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    地址:尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下 OTG04号舖

    电话:21159956

    营业时间:星期一至日12nn-10pm

    午膳供应时间星期一至五12nn-5pm

    备注: 收信用卡、现金,不收八达通;设加一

    第1位

    刀工细緻 立鮨

    主打高级寿司的立食寿司店,标榜鱼生由丰洲市场直送。採用开放式设 计,全店约十个站立位,客人可向寿司吧枱的师傅直接点餐,看着师傅即场手握 寿司,中上定价,虽部分人埋怨「 又贵又要企 」,但味道方面普遍获好评,是难 得于香港获好评的立食寿司店。

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    立鮨寿司拼盘 $78 (三文鱼寿司、油甘鱼寿司、北海 道带子寿司、珍宝赤虾寿司、海胆寿司)
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    立鮨特上寿司拼盘 $138(牡丹虾寿司、深海池鱼寿司、北海 道带子寿司、海胆寿司、中吞拿鱼腩 寿司)
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    套餐附沙律
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    红味噌汤

    立鮨 评语

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    客人在餐纸上填好食物后,可直接向师傅点餐,由其即製即上 碟,新鲜又方便。鱼生卖相不俗,鱼片厚度、大小适中,刀口利落,切口靓。寿司饭鬆软而不散,用上赤醋,味道有层次,酸度适中。寿司饭的份量刚好,能让整件鱼生覆盖着。鱼生皆十分新鲜,饱满富弹性,鱼油均匀油甘鱼细滑幼嫩,鱼味 浓郁;北海道带子亦好鲜甜海胆份量满泻,甘甜不腥苦,非常 creamy珍宝赤虾虾肉处理乾净,能清楚见到条纹,颜色雪 白,颇为爽身。众家之中,起价最便宜,鱼款亦有诚意

     

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    每份套餐只有5件寿司,男士们未必够饱。红味噌汤,味道过浓。牡丹虾不重虾鲜味,但亦颇饱满中吞拿鱼腩油脂纹理不明显,入口油香不算丰富,肉质不够柔软。Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    海胆外形饱满完整,色泽金黄。
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    赤虾 size 不算特 别珍宝,但外表晶莹
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    三文鱼色泽亮丽,呈鲜艳 橙红色,白色条纹突明显
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    中吞拿鱼腩油脂纹理不明显,入 口油香不算丰富,肉质不够柔软。
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    北海道带子鲜甜
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    赤虾虾肉处理乾净,能清楚见到条纹,颜色雪 白,颇为爽身。
    Top6 平价寿司午餐 Lunch!美登利、鮨勘、立鮨 过江
    鱼生皆十分新鲜

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    地址:尖沙咀金马伦道23号金马伦广场地下 D 舖

    电话:28363830

    营业时间:星期一至四及日12nn-12mn、星期五六及公众假期前夕12nn-1am

    备注:午膳供应时间星期一至五12nn-3pm

    收信用卡、现金、不收八达通;设加一