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6种美味又好下饭的[砂锅菜]的做法 超赞哦 大家都不断地添饭

发布时间：2020-06-05  浏览量：370  点赞：373

砂锅炖菜



主料

娃娃菜 (半颗)

五花肉 (200g)

油麵筋 (8个)

油豆腐 (8个)

调料

蚝油 (2茶匙)

生抽酱油 (1汤匙)

厨具

砂锅



1

 

将五花肉切片，冷水入锅，焯一下。娃娃菜洗凈，切小段。锅内倒油，放入五花肉片，炒至金黄色，肉色阵阵。



2

 

放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。



3

 

放入油豆腐、油麵筋，大火烧开后转小火炖5分钟。



4

 

暖乎乎的炖菜出锅啦。

小窍门：

选择冰鲜五花肉，能大大节约烹饪时间。

砂锅煲汤最美味--双贝煲冬瓜



主料

花蛤 (300克)

冬瓜 (300克)

蛏 (250克)

排骨 (220克)

调料

盐巴 (适量)

厨具

不粘锅、砂锅、汤锅、瓦煲、电子瓦煲



1

 

材料：花蛤300克 蛏250克 排骨220克 冬瓜1.2元 调料 盐巴



2

 

.砂锅内注入冷水开大火倒入洗凈的排骨。



3

 

倒入洗凈的花蛤。



4

 

倒入洗凈的蛏。



5

 

材料：花蛤300克 蛏250克 排骨220克 冬瓜1.2元 调料盐巴2.砂锅内注入冷水开大火倒入洗凈的排骨。冬瓜去皮切大块，大火烧开转小火煲上1小时。



6

 

.倒入冬瓜大火烧开小火煲15分钟。



7

 

.倒入盐巴。



8

 

.成品

小窍门：

小提示： 冬瓜如果入锅早了就会比较软烂，这个汤汁很鲜美了不需要再加鸡精或者味精了。谁要一次性加足不能半中间加水不然会破坏汤里的营养和鲜美的味道。 胃寒的人少吃哦.

夏季营养汤汁---霸王花猪脚汤（砂锅煲）



主料

霸王花(4小瓣)

猪腿骨(250克)

调料

生姜(4片)

盐巴(适量)

厨具

砂锅、汤锅、瓦煲、电子瓦煲



1

 

1.材料：霸王花4小瓣 生姜4片 猪腿骨250克 调料：盐巴



2

 

做砂锅上火倒入冷水，放入腿骨和生姜。



3

 

放入霸王花，开大火待汤汁开了再转小火煲80分钟



4

 

调入盐巴就可以上桌了

小窍门：

*腿骨选7寸骨以下的比较好，煲汤的时候不会有很多油。 *如果有油花漂着用汤勺撇去。*如果吃不完放冰箱也可以做肉冻，猪脚的胶质事最好的美容养颜品。

秘制砂锅红烧肉



主料

带皮五花肉(500克)

调料

清水(适量)

李锦记秘制红烧汁(70ML)

葱段姜片(适量)

厨具

炒锅



1

 

五花肉洗凈，连皮切成2厘米见方的块。



2

 

然后把五花肉用开水焯一下，捞出。



3

 

炒锅倒油烧至温热，放入葱姜炝出香味。



4

 

倒入李锦记秘制红烧汁。



5

 

用大火把肉和红烧汁炒匀。



6

 

把肉倒入砂锅，倒入适量清水，水量与肉平行即可。



7

 

盖上砂锅的盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时至肉软烂。

【冬季养生菜】木耳砂锅鸡



主料

小母鸡 (1只（1650克）)

调料

干木耳 (150克)

生姜 (适量)

葱白 (适量)

蒜瓣 (适量)

生抽 (适量)

老抽 (适量)

盐 (适量)

油 (适量)

厨具

炒锅、砂锅



1

 

生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。



2

 

泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。



3

 

将鸡斩件备用。



4

 

先将鸡油放入锅内爆出油。



5

 

放入鸡肉爆香。



6

 

放入生抽和老抽。



7

 

放入姜丝等各种调料。



8

 

大火爆香鸡肉，装起备用。



9

 

锅烧热油，放木耳入炒香。



10

 

和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。



11

 

转入砂锅肉，煲15到20分钟。



12

 

放盐调好味，即可连锅端上食用。

小窍门：

木耳要清洗乾净里面的泥沙，再开始浸发。浸木耳的水留着用来煲鸡肉，不要浪费。

砂锅三味



主料

猪肘肉(300克)

鸡肉(300克)

鸡蛋(4个)

娃娃菜(1棵)

火腿(100克)

调料

大葱(适量)

姜(适量)

盐(适量)

黄酒(适量)

味精(适量)

酱油(适量)

香油(适量)

厨具

无



1

 

将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3 厘米见方的块。



2

 

将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内。



3

 

準备鸡蛋4个。



4

 

準备娃娃菜1棵、火腿一根。



5

 

火腿、娃娃菜均切成小象眼片。



6

 

鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油，炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周。



7

 

砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开。



8

 

再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油，放入味精，淋上香油即成。